Cómo se está adaptando el sector de la hostelería a las iniciativas más sostenibles
Cómo adoptar prácticas ecológicas mejora la experiencia del huésped y ahorra dinero a los hoteles
El rápido cambio climático, la degradación de los océanos y otros graves problemas ambientales nos han amenazado durante décadas. En los últimos años, las grandes corporaciones han estado tomando medidas para ser más sostenibles en sus operaciones y en la distribución de sus productos y servicios.
El sector hotelero no es una excepción. Desde hoteles boutique de lujo hasta las cadenas más conocidas, los hoteles de todo Canadá están haciendo un esfuerzo consciente por ser más sostenibles. Esto se puede lograr de diversas maneras, tanto a pequeña como a gran escala. Tanto el personal como los huéspedes suelen sorprenderse de lo rentable que puede resultar y de cómo, de hecho, puede mejorar la experiencia del cliente.
En este artículo, exploraremos la evolución de los hoteles con conciencia ambiental y cómo se están adaptando a formas de operar más ecológicas, desde el día a día hasta procesos internos más importantes.
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Cómo los hoteles impactan el medio ambiente
En lo que respecta al impacto ambiental negativo de la industria hotelera, existen tres factores principales: la energía, el agua y los residuos.
Aunque parezca increíble, los hoteles contribuyen con 60 millones de toneladas de emisiones de CO2 al año en Canadá. Esto se debe en parte a las prácticas derrochadoras del personal y la administración, pero también a que, con frecuencia, los hoteles no ofrecen opciones adecuadas y sostenibles para los huéspedes durante su estancia.
Energía
En promedio, los hoteles consumen más energía por huésped que los residentes locales. Esto es lógico, ya que las habitaciones suelen ser más espaciosas y la mayoría de los hoteles ofrecen servicios adicionales como bares, piscinas y restaurantes. Además de ser perjudicial para el medio ambiente, este elevado consumo energético puede resultar extremadamente costoso.
Unos pequeños ajustes pueden generar un ahorro considerable de costes, sin que ello afecte negativamente a la experiencia de los huéspedes.
Agua
En lo que respecta a las comodidades de un hotel, el agua caliente y limpia es indispensable para los huéspedes. Piscinas, campos de golf, habitaciones e incluso jardines paisajísticos requieren una enorme cantidad de agua para su mantenimiento. De forma más indirecta, sectores de los que dependen los hoteles, como la agricultura, también dependen en gran medida del agua.
Ser conscientes de su consumo de agua e invertir en tecnología para limitarlo contribuiría en gran medida a reducir la huella ambiental de un hotel, ¡y su factura de agua!
Desperdiciar
La generación de residuos es uno de los factores más graves y visibles que contribuyen a la degradación de nuestro medio ambiente. Los estudios demuestran que los residuos de hoteles y restaurantes representan casi el 30 por ciento del total de residuos generados en Canadá.
Hacer un esfuerzo constante por reciclar y limitar el uso de plásticos de un solo uso puede reducir drásticamente la cantidad de residuos que produce un hotel.
Por qué los hoteles deberían ser ecológicos
Muchos hoteles están adaptando sus prácticas para atraer a una clientela cada vez más concienciada con el medio ambiente. Hoy en día, adoptar prácticas sostenibles es fundamental por diversas razones, entre ellas la fidelización de clientes, el ahorro de costes y, sobre todo, la reducción de su impacto ambiental.
La mayoría de los huéspedes se inclinarán por un hotel ecológico, donde se sentirán seguros de estar contribuyendo al cuidado del medio ambiente. Además, en la mayoría de los casos, las prácticas sostenibles terminan ahorrando dinero a los hoteles a largo plazo.
Estrategias de sostenibilidad para hoteles
Instalación de tecnologías de ahorro energético
Invertir en tecnología de bajo consumo energético no solo mejora la experiencia del huésped, sino que a menudo incluso la optimiza. Si bien esto puede parecer un gasto importante al principio, los hoteles suelen notar ahorros significativos a largo plazo y, en definitiva, una menor huella ecológica.
Estas tecnologías se pueden encontrar en operaciones centrales como calderas y calentadores de agua, así como en sistemas de iluminación, equipos de cocina y sistemas automatizados de gestión de energía.
Opciones sostenibles para los huéspedes
Los hoteles pueden rediseñar la experiencia de sus huéspedes para fomentar comportamientos adaptativos durante su estancia. Por ejemplo, sustituir el minibar, la cafetera y otros servicios individuales de las habitaciones por una zona común en un espacio abierto para huéspedes es una forma cada vez más popular de ahorrar agua y energía.
Los hoteles pueden brindar a sus huéspedes más oportunidades para elegir opciones sostenibles colocando contenedores de reciclaje en cada habitación y ofreciendo incentivos para que prescindan de servicios diarios no esenciales, como la limpieza. Los huéspedes también deberían tener la opción de solicitar sábanas y toallas reutilizables o llaves con luz.
Aparcamiento apto para Tesla
Cada vez más huéspedes utilizan vehículos eléctricos o híbridos, y el sector hotelero debería adaptarse a esta tendencia. Los huéspedes serán más propensos a elegir un hotel que ofrezca un número suficiente de estaciones de carga en sus estacionamientos.
Fomentar el reciclaje, reducir el desperdicio de plástico y de alimentos
Los hoteles pueden reducir activamente la cantidad de residuos que generan implementando programas de reciclaje, utilizando artículos fabricados con materiales reciclados y reciclando productos dentro del propio hotel. Por ejemplo, muchos hoteles ahora reciclan manteles manchados para convertirlos en bolsas de lavandería, servilletas, delantales de chef y corbatas. El uso de pajitas de acero o vasos, envases y botellas de vidrio limita el uso de plásticos de un solo uso, ¡y muchos hoteles están empezando a compostar sus residuos orgánicos!
Si bien estas iniciativas son útiles, no funcionan si los huéspedes no están informados. Mantenga una comunicación fluida entre huéspedes y personal, y promocione sus programas de reciclaje y otras iniciativas ecológicas mediante tarjetas informativas en cada habitación.
esfuerzos de conservación de energía y agua
Para reducir su consumo de agua y energía, los hoteles implementan políticas y tecnologías que limitan dicho consumo. Además de animar a los huéspedes a ser conscientes del uso que hacen del agua y las toallas, algunos establecimientos están recurriendo a innovaciones como duchas con sistema de filtración para ahorrar agua, o luces con sensor de movimiento en pasillos y zonas comunes.
Los hoteles también pueden incorporar la sostenibilidad en su diseño, un consejo útil para los nuevos establecimientos y los hoteles que buscan expandirse. Utilizar materiales y mano de obra locales, priorizar la gestión energética y reducir las emisiones durante la construcción, e integrar la gestión del ciclo de vida en el proceso constructivo son prácticas muy recomendables.
Apoya a las empresas locales y sostenibles
Los hoteles, el turismo y las comunidades locales se retroalimentan y dependen unos de otros para prosperar. Al comprar productos locales y ecológicos a sus proveedores, un hotel puede reducir significativamente la cantidad de residuos que genera, a la vez que beneficia a la economía local.
Al elegir proveedores locales para el suministro de alimentos, ropa de cama, vajilla, productos de limpieza y más, los hoteles pueden tener la certeza de que su dinero se reinvierte en la comunidad que los sustenta. Los huéspedes también se sentirán tranquilos al saberlo. Muchos proveedores locales ofrecen alternativas ecológicas a productos comunes (como sábanas reutilizables) que complementan las demás iniciativas ambientales del hotel.
Clasificaciones ecológicas: ¿Qué beneficios aportan a los hoteles?
Las "Clasificaciones Verdes" son una iniciativa que puso en marcha TripAdvisor, la página web de búsqueda de hoteles de renombre mundial, con el objetivo de reconocer a los hoteles y alojamientos tipo B&B respetuosos con el medio ambiente.
El sistema de clasificación ecológica se basa en una escala de cuatro niveles: insignias de bronce, plata, oro y platino, según las respuestas que proporcionen en la encuesta de prácticas ecológicas de TripAdvisor. Todos los hoteles y alojamientos con desayuno incluidos que participen deben cumplir con un conjunto mínimo de requisitos para ser considerados para el programa; estos se conocen como GreenLeaders.
Satisfacer las necesidades de los viajeros con conciencia ecológica
Cada vez más, los viajeros buscan maneras de reducir su impacto ambiental. Esto incluye los hoteles en los que se hospedan. En resumen, los viajeros conscientes del medio ambiente son más propensos a alojarse en hoteles respetuosos con el medio ambiente.
Dicho esto, la mayoría de los clientes que buscan estas características siguen buscando el precio adecuado. Mantenerse competitivo en este mercado complejo es difícil, pero muchas iniciativas medioambientales son económicas y, a la larga, acaban generando ahorros para las propiedades.
Ahorros monetarios a largo plazo
Maximizar las ganancias es fundamental para cualquier negocio, y a veces generar mayores ingresos con menores costos parece una utopía. Sin embargo, invertir en iniciativas y programas ecológicos no solo atrae a más clientes, sino que también genera mayores ahorros.
Con el tiempo, muchas tecnologías verdes pueden llegar a ser autofinanciables al reducir los costos operativos del hotel. Por ejemplo, cambiar a luces LED de alta eficiencia cuesta una décima parte del precio de las bombillas incandescentes, a la vez que genera la misma cantidad de luz.
Cumplimiento de las nuevas regulaciones ambientales
Los legisladores canadienses han tomado nota del urgente deseo de proteger el medio ambiente, aprobando nuevas leyes y reglamentos que promueven la sostenibilidad en las cadenas de suministro y limitan la contaminación, especialmente la proveniente de las grandes corporaciones. En algunos casos, se aprueban nuevas regulaciones en respuesta a una emergencia específica, como una sequía. Estas suelen ser temporales, pero pueden ser inesperadas.
Muchos hoteles se ven sorprendidos por las nuevas regulaciones que imponen restricciones ambientales. Al implementar tecnologías y métodos ecológicos con anticipación, los hoteles sostenibles se mantienen a la vanguardia. Están mejor preparados y, cuando se aprueba una nueva regulación, los ajustes necesarios suelen ser mínimos.
En resumen
Es fácil subestimar la diferencia que un solo hotel puede marcar en el panorama general. La industria hotelera es uno de los sectores más grandes de Canadá, con más de 600 000 empleados en todo el país. Quizás te preguntes: "¿Qué diferencia puede un solo hotel?".
Pero imagínate esto: ¿qué pasaría si cada hotel hiciera el más mínimo esfuerzo por ser más ecológico? El cambio colectivo siempre comienza con el esfuerzo de cada individuo.
Al adoptar prácticas sostenibles, es fundamental que tanto empleados como huéspedes estén bien informados y trabajen en equipo. Un hotel puede implementar diversas medidas para contribuir al cuidado del planeta, y los numerosos beneficios son evidentes. ¿Quién sabe? Quizás estas prácticas ecológicas se extiendan también a la vida personal del personal y los huéspedes
